發(fā)酵車間作為微生物利用和培養(yǎng)的集約型生產(chǎn)空間，內(nèi)部環(huán)境因常年維持高濕度、高溫度和高營(yíng)養(yǎng)負(fù)荷，為酵母菌、耐藥菌噬菌體等微生物提供理想的生長(zhǎng)土壤。發(fā)酵系統(tǒng)中存在大量開放性管道、傳質(zhì)接口和非標(biāo)準(zhǔn)罐體結(jié)構(gòu)，復(fù)雜因素污染源形成，難單點(diǎn)清潔清除。發(fā)酵車間整體消毒滅菌的意義就此體現(xiàn)，會(huì)針對(duì)發(fā)酵罐、發(fā)酵車間利用汽化過(guò)氧化氫（VHP）設(shè)備展開全方位消殺對(duì)酵母菌、耐藥菌和噬菌體進(jìn)行消除。

一、發(fā)酵車間酵母菌污染治理

酵母菌繁殖速度快，對(duì)乙醇、低氧、高糖條件的耐受性強(qiáng)，進(jìn)入發(fā)酵系統(tǒng)，便可和目標(biāo)菌種競(jìng)爭(zhēng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，影響代謝路徑，改變整個(gè)培養(yǎng)體系的微生態(tài)平衡。常規(guī)消毒方法如紫外線照射、季銨鹽噴霧、甲醛熏蒸等手段，因作用范圍有限、氣體滯留不均或腐蝕性強(qiáng)無(wú)法實(shí)現(xiàn)全覆蓋處理，對(duì)罐體內(nèi)壁、管道彎頭、人機(jī)接口部位的深層菌落難以根除。

汽化過(guò)氧化氫在處理酵母菌污染時(shí)表現(xiàn)出強(qiáng)。滅活依賴于高反應(yīng)性的氧自由基和有機(jī)分子間的非選擇性氧化反應(yīng)，破壞酵母菌細(xì)胞膜的酯鍵結(jié)構(gòu)和細(xì)胞核內(nèi)螺旋鏈代謝終止。VHP 在氣態(tài)分布過(guò)程中佳的空間滲透性，穿透管道狹縫、穿越操作盲區(qū)，達(dá)到殺菌的目的。高濕高溫的發(fā)酵車間，汽化過(guò)氧化氫系統(tǒng)不需降溫預(yù)處理即可作用于潮濕環(huán)境中的微生物，了濕熱滅菌對(duì)設(shè)備結(jié)構(gòu)的損耗和能耗成本。

二、發(fā)酵車間耐藥菌系統(tǒng)性殺菌

耐藥菌它們較強(qiáng)的黏附能力，還可生物膜形成和胞外多糖分泌實(shí)現(xiàn)對(duì)清洗劑、殺菌劑的屏障效應(yīng)，管道、罐體及墻面等處反復(fù)污染，成為“清洗不凈、殺菌無(wú)效”的典型難題。

在耐藥菌的防控中，美卓生物的汽化過(guò)氧化氫設(shè)備提供了一種“非接觸式、無(wú)耐受性”的滅菌路徑。高濃度 VHP 分子在密閉空間中可快速達(dá)到致死水平的微環(huán)境，不依賴傳統(tǒng)抗菌，避開了抗藥性的作用通路。過(guò)氧化氫作用不引起細(xì)菌基因調(diào)控系統(tǒng)的防御應(yīng)答，降低了耐藥性擴(kuò)散的風(fēng)險(xiǎn)。車間常見的革蘭氏陰性桿菌、假單胞菌及耐甲氧西林金黃色葡萄球菌等抗藥株，VHP 的持續(xù)作用可在短時(shí)間內(nèi)破壞膜蛋白結(jié)構(gòu)，失去黏附能力，無(wú)法再在器壁上重建穩(wěn)定菌落。

三、對(duì)于噬菌體類微生物消除

噬菌體作為病毒類微生物，不完整的代謝系統(tǒng)，卻能特異性感染宿主菌株、劫持細(xì)胞內(nèi)合成進(jìn)行自我復(fù)制，引發(fā)整個(gè)發(fā)酵批次的崩解。體積微小、結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、變異頻繁，常規(guī)消毒手段對(duì)殺滅能力嚴(yán)重不足，發(fā)酵罐換線、過(guò)濾系統(tǒng)更替或人員誤操作時(shí)，發(fā)生交叉感染。噬菌體滲透系統(tǒng)，便潛伏在菌種庫(kù)、培養(yǎng)基、通氣管路或罐底死角之中，在下一個(gè)發(fā)酵周期重新激活，形成車間級(jí)別的“幽靈污染”。

汽化過(guò)氧化氫對(duì)病毒性生物的滅活能力，在噬菌體中展現(xiàn)出非凡效果。穿透噬菌體外殼蛋白并氧化核酸，結(jié)構(gòu)解聚、功能喪失。在對(duì)發(fā)酵車間的整體處理過(guò)程中，VHP 可系統(tǒng)性充氣分布，深入到壓縮空氣管道、罐蓋接口、閥門底座等難以清潔的部位，實(shí)現(xiàn)對(duì)噬菌體的多維度圍剿。非接觸、高效、可擴(kuò)展的，特別適配復(fù)雜系統(tǒng)中的病毒類污染清除任務(wù)。

相較于液態(tài)噴灑方式形成液膜屏障并稀釋作用劑濃度，汽化形態(tài)可殺菌分子在每一個(gè)接觸點(diǎn)均保持高活性狀態(tài)。滅菌后系統(tǒng)自動(dòng)干燥及殘留氣體中和程序，了發(fā)酵設(shè)備快速恢復(fù)使用狀態(tài)，最大限度降低滅菌停機(jī)時(shí)間，提升整體產(chǎn)能利用率。依賴特定菌種發(fā)酵、對(duì)病毒高度敏感的言，汽化系統(tǒng)已成為菌群純度和產(chǎn)品穩(wěn)定性的防護(hù)設(shè)施。

發(fā)酵車間作為一個(gè)菌種高度集中、代謝活動(dòng)旺盛的工作環(huán)境，污染不能僅停留在事后清洗和常規(guī)預(yù)防，更應(yīng)在滅菌理念上實(shí)現(xiàn)前瞻式、系統(tǒng)化的更新。從酵母菌到耐藥菌，再到噬菌體，高度和潛在風(fēng)險(xiǎn)的微生物構(gòu)成了發(fā)酵安全的“隱形敵人”。美卓生物汽化過(guò)氧化氫設(shè)備結(jié)構(gòu)精密、作用、響應(yīng)快速的系統(tǒng)設(shè)計(jì)，破解污染難題的工具。

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